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http://www.tainan.gov.tw/tainan/warehouse/C60000/103職業訓練期中業務檢討會.pdf" rel="bookmark" title="103年度期中檢討會簡報(PDF檔案)" target="_blank">103年度期中檢討會簡報(PDF檔案)

7/17勞工局職訓就服中心假永華市政中心二樓中庭,舉辦「老爺酒店集團」現場徵才活動,歡迎求職者踴躍參加!

2014「勞工領袖大學-進階班」~即將開課!歡迎本市勞工領導幹部踴躍報名

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【健康輕食及飲品調製技能班 1 熱拿鐵咖啡鄭哲霖】     [youtube]http://youtu.be/VQQr4V1ayBg[/youtube] (一)成分:7公克 咖啡粉(30ml)、200ml 鮮奶(至成奶泡) (二)器具:咖啡杯、圓湯匙、拉花鋼杯、長柄咖啡匙、小鋼杯、杯刷、拿鐵咖啡杯、杯墊 (三)前置作業: 1. 鋪餐巾紙放器具。 2. 拿小鋼杯、吧叉匙、抹布去義式咖啡機。 (四)調製過程:先試溫度(拿抹布擦拭)→萃取咖啡(咖啡手把未扣緊因而脫落扣100分)→溫杯、匙(未溫杯匙扣4分)→排放蒸氣管水分(未排放水扣10分)→打發奶泡→使用完畢,擦拭蒸氣管(未立即擦拭蒸氣管扣30分)→排放蒸氣(未立即排放蒸氣扣30分)→再擦一次(未用咖啡機區的抹布扣10分)→將咖啡液、加熱牛奶、填壓器、咖啡機上面的抹布等送回操作檯→洗手、擦手→倒掉溫杯的水,倒入咖啡→倒入奶泡,以圓湯匙刮取適當奶泡於杯中(未能刮出一平匙奶泡扣10分)→放入長柄咖啡匙(未放長柄咖啡匙扣10分) (五)善後作業: 1.先拿拖盤洗淨擦拭。 2.所有器具清洗擦乾淨。 3.鮮奶回收 4.清洗咖啡機柄,再送回。
健康輕食及飲品調製技能班 2 冰桔茶王樺勍 】     [youtube]http://youtu.be/c99D5Anbftw[/youtube] (一) 成分:2包 紅茶包、4粒 柑桔、10ml 新鮮檸檬汁、100ml柳橙汁、15ml  蜂蜜 (二) 器具:公杯、可林杯、吸管、量酒器、搖酒器、可愛壺、沖壺、壓汁器、榨汁器、吧叉匙、雪平鍋、占板、刀子 (三) 前置作業: 1.先擦桌面、抽屜,擦完洗手在用餐巾紙擦乾手。 2.確認器具、材料是否有漏掉或拿錯。 3.檸檬去蒂,再切一半,再切4分之1切裝飾品(檸檬角)。 4.柑桔去頭切一半。 5.切完占板放桌子的夾層。 6.把桌子擦乾淨。 (四) 調製過程:沖壺取熱水→洗手、擦手(取完熱水未洗手扣10分)→溫壺→倒掉溫壺的水,取紅茶包放入可愛壺,倒入熱水沖泡茶包→柑桔榨汁倒入公杯(未到入公杯扣10分)→雪平鍋放入冰塊,加水→將紅茶倒入搖酒器,搖酒器放入雪平鍋,攪拌冷卻(未冷卻扣10分)→取出搖酒器,以紙巾擦乾底杯;倒掉雪平鍋的冰水→搖酒器加入冰塊至8分滿(未於此步驟加入冰塊扣4分)→依序加入柑桔汁、新鮮檸檬汁、柳橙汁、蜂蜜→蓋上濾蓋,搖盪至起霜→將飲料倒入杯中,冰塊倒入杯中至8分滿(倒完後若搖酒器剩餘20ml以上的液體扣10分。飲料倒入杯中後,再加入新冰塊扣10分)→分至裝飾物、吸管(未放吸管扣10分)。
健康輕食及飲品調製技能班 3 奇異之吻鄭哲霖】 [youtube]http://youtu.be/ZCcppRmlRLU[/youtube] (一) 成分:30ml  奇異果果露、15ml  新鮮萊姆汁、8分滿 新鮮柳橙汁、1粒檸檬 (二) 器具:可林杯、壓汁器、吧叉匙、盤子、夾子、吸管、量酒器、公杯、占板 (三) 前置作業: 1.先擦桌面、抽屜,擦完洗手在用餐巾紙擦乾手。 2.鋪餐巾紙放器具。 3.檸檬去頭去尾,壓汁倒入公杯。 4.柳橙撕掉標籤,去頭去尾切2分之1 ,壓汁倒入公杯。 (四) 調製過程:洗手、擦手(為洗手扣2分)→可林杯加入冰塊製3分滿(未加入冰塊扣4分)→依序到倒入奇異果果露、新鮮萊姆汁→攪拌(未攪拌易扣100分)→利用巴叉匙匙面滑入新鮮柳橙汁至8分滿→放置裝飾物、吸管(未放吸管扣10分)。 (五) 善後作業: 1.清洗飲料杯。 2.托盤拿出 3.清洗全部器具,擦拭乾淨,然後歸位。
健康輕食及飲品調製技能班 4 柳橙玉兔盤鄭哲霖】     [youtube]http://youtu.be/AehtfOXZjhw[/youtube] (一)成分:2顆 柳橙(各分八等份) (二)器具:占板、夾子、盤子、杯墊 (三)前置作業: 1.檢查題卡看材料拿取是否正確。 (四)調製過程:洗手、擦手(未洗手扣2分)→將紙巾往左方移,先鋪抹布,再放上沾板→洗手、擦手(切割水果前未洗手扣10分)→柳橙先平分,再平分,再各平分,共8等份,但底部不可切斷,放入盤中→另一個柳橙也切8等份,但底部要切斷→水果刀自柳橙尖端切入,將皮肉分開→刀尖自柳橙皮肉分開處劃入,劃至距柳橙皮尖端0.3公分處→將柳橙皮尖端捲進皮肉分開處,抓出一隻兔耳,做8隻單耳兔子→將兔子插入第一個柳橙8等份縫隙中→放上紅櫻桃(未用水果夾扣4分)。 (五)善後作業: 1.水果拼盤不可丟掉,考場會回收。 2.全部器具歸位,清洗過一次擦拭乾淨。 3.托盤拿出,占板清洗乾淨。 4.擦拭桌面。 5.完成 
健康輕食及飲品調製技能班 5 葡萄柚鳳梨汁王樺勍】     [youtube]http://youtu.be/ouxunEORpaw[/youtube] (一)成分:120ml新鮮葡萄柚汁、150公克 新鮮鳳梨、10ml蜂蜜、1條鳳梨 (二)器具:雪平鍋、可林杯、吸管、過濾網、吧叉匙、壓汁器、公杯、果汁機、杯墊、量酒器、占板 (三)前置作業: 1.擦桌子、夾層,洗手擦手 2.鋪紙巾放器具(拿器具前就要鋪放)。 3.測試及清洗果汁機。 4.壓完汁的果皮丟到廚餘桶。 5.前置作業不能切鳳梨。 6.檢查杯器皿是否正確。 (四)調製過程:洗手、擦手(未洗手扣2分)→果汁機上座置於工作區,切鳳梨(不可以把整塊丟下去),依序加入新鮮葡萄柚汁、新鮮鳳梨、蜂蜜→約加入10~12塊冰塊(未於此步驟加入冰塊扣4分)→攪拌(機器空轉扣4分。馬達未停止及搖動、移動或打開容器扣4分)→過濾(未慮過扣成品有雜質扣10分)→將飲料倒入杯中→放入吸管(未放吸管扣10分)。
   
      裝飾圖裝飾圖裝飾圖裝飾圖" rel="bookmark" title="健康輕食及飲品調製技能班" target="_blank">健康輕食及飲品調製技能班

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【會場設計就業創業班 1 陳永勳】[youtube]http://youtu.be/SqSX1QUWS60[/youtube] 材料: 260長條氣球紅色1條、白色1條、綠色1條步驟:
  1. 將紅色長條球充氣留約9指的長度氣球打結,第一個單泡結約3指寬度,再做1個約1指寬單泡結做成熊耳結,再做第2個約3指寬單泡結,將充嘴拉至與第1個單泡結一起併穿過2個單泡中間予以固定,即成為一個花瓣。
  2. 重複(1)的方式製作花瓣,與前一個花瓣繞一起時要用旋轉方式,連續製作5個花瓣,纏繞較緊時用左手輔助慢慢旋轉,以防止爆破。
  3. 剩餘的部分小心從尾端剪破消氣並綁起來,多餘的部分藏入裡面,調整花瓣位置。
  4. 將白色長條球充氣約一半的長度打結,找一個熊耳結的地方,將白色汽球繞在熊耳結上面,連續做4個之後繞於另一個熊耳結上,重複此動作,予以組合成一個氣球花。
綠色長條球充氣做成一個帽子,將氣擠至尾端成一個小球穿過氣球花中心點結合成花蕊於氣球花上,即變成漂亮的氣球花帽子。
會場設計就業創業班 2 汽球造型 王吉利】[youtube]http://youtu.be/rG8paxF4mW8[/youtube]  材料:  260長條氣球1個、白色小圓球1個步驟:
  1. 將260長條氣球充氣,先摺一個單泡將其變成一個熊耳結,再做一個2指的單泡做成2個熊耳結,使其成為金魚的嘴巴。
  2. 金魚身體摺一個約4指的長結,接著做其尾巴2個約3指的環節,再做一個4指的長結。
  3. 眼睛部分充氣約5吋以下,於打結處和白點處呈一直線扭轉變成2顆眼睛。
  4. 將眼睛放置於中間的左右兩邊,繞一圈之後將剩下多餘的部分撤斷打結。
  5. 用奇異黑筆畫上魚的眼睛,小金魚完成。
  6. 加裝魚竿部分繞於金魚嘴巴   上,即完成此金魚作品。
會場設計就業創業班 3 廖惠燕】[youtube]http://youtu.be/TIp5ukrkhBc[/youtube] 材料: 玫瑰花、火鶴、卡士比亞、星點木、緞帶、綠色貼布、珠針、鐵絲#20#24、剪刀、斜字剪步驟:
  1. 先將玫瑰花瓣整理並剪至需要長度,將花與鐵絲用綠色貼布纏繞。
  2. 星點木葉片背面穿過打成U字拉下,將長的部分纏繞可支撐葉片,每一種花材均需鐵絲+綠色貼布纏繞處理,使其固定。
  3. 組裝半成品,玫瑰花、卡士比亞、星點木葉片穿插堆疊成不等邊三角再用綠色貼布纏繞,可依個人喜好組合完成。
緞帶:中間打圈來回饒圓成緞帶花與步驟3再組合纏繞,並調整成個人所需的位置即完成此作品。
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【綠建築設計師養成班 1 多邊形 內接圓與外切圓畫法】 [youtube]http://youtu.be/mR2eFo1ZPkA[/youtube] 學習如何使用autocad畫圓。畫圓可分1.內接圓 2.外切圓。此範例教學如何利用 矩形 畫出一個內接圓 及外切圓。
步驟1、利用中心點、直徑畫圓選取上方工具列,如圖1,選取[中心點、直徑]。再利用滑鼠左鍵,畫面上點取一點圓心。
步驟2、在畫面上隨意拉出一圓點選[圓心]後,需要再輸入半徑,此範例我們輸入100。 步驟3、利用多邊形畫內接圓我們先從圓內畫一4多邊形直接從鍵盤上輸入pol,輸入邊數4,游標移到[中心點],點左鍵,此時會跳出兩個選項[內接於圓]、[外切於圓],此時我們選取[內接於圓]。將游標再移到圓的邊上,點選左鍵一下,此時完成畫內接圓。 步驟4、利用多邊形畫外接圓我們再從圓外畫一5多邊形直接從鍵盤上輸入pol,輸入邊數5,游標移到[中心點],點左鍵,此時會跳出兩個選項[內接於圓]、[外切於圓],此時我們選取[外切於圓]。將游標再移到圓的邊上,點選左鍵一下,此時完成畫外接圓。
綠建築設計師養成班 2 多邊形 邊長模式畫法】 [youtube]http://youtu.be/N_2c8EXneJQ[/youtube]  學習如何使用autocad畫多邊形。畫多邊形有ㄧ種邊長模式一樣可以直接拉選出多邊形 步驟1、利用矩型圖式畫多邊形選取上方工具列,點選[多邊形] 步驟2、於畫面上選取一中心點在於畫面上選取一中心點,此時會要求輸入邊長,我們可以改成輸入[e]邊長模式,再來輸入邊數5,再將游標往中心點右邊或左邊移動。此時可以看到多邊形的形成方向此例我們輸入80,表示邊長有80個單位。  
綠建築設計師養成班 3 建構線 五種延伸畫法】 [youtube]http://youtu.be/f1YWh1OwZKk[/youtube] 建構線的用途在於輔助繪圖。建構線為一無限延長的直線。常見如十字中心線 為 建構線的應用之一。再來我們開始學習如何畫建構線
步驟1、於命令模式上輸入XL當我們從鍵盤直接按下Enter後,會自動跳到命令模式。此時詢問視窗跳出,我們輸入XL,開始畫建構線。或者選取工具列圖示,來繪製建構線。
步驟2、建構線區分建構線區分 水平(H)/垂直(V)我可以輸入H,畫水平建構線。也可以輸入V,畫垂直建構線。建構線可以連續繪製,當我們按下[滑鼠右鍵]或[Enter]後就會結束。
步驟3、利用角度畫建構線一樣輸入[XL],再輸入[A],再輸入角度數字,此範例我們使用角度45度繪製建構線。
步驟4、利用偏移繪製建構線輸入[XL],再輸入[O],輸入偏移數字,此範例我們輸入30。再來,選取一個物件,此範例我們已經先建立好一個建構線當被選取物件。選取好物件後,再來就選取偏移方向,可以向上偏移,也可向下偏移。此範例為向上偏移。
步驟5、如何使用建構線二等分首先,我們已經繪製一任一邊長的三角形,此範例我們會將三角形其中一個角度做二等分。輸入[XL],再輸入[B],選取指定的角,再來選取這個角的兩個邊,兩個邊誰先誰後都沒關係。選取完後即完成夾角二等分的建構線繪製。
綠建築設計師養成班 4 畫弧與鏡射指令】 [youtube]http://youtu.be/3AV5usJ24-c[/youtube] 學習如何使用autocad畫弧。利用圓和建構線的技巧搭配。畫出一弧形。此範例用一不規則四邊形,搭配圓和建構線及刪除的技巧。畫出昆蟲的單一觸角。再利用鏡射,產生另外一邊的觸角。
步驟1、利用[中心點、半徑],畫弧之前學過[中心點、半徑]的技巧繪製圓形,此技巧也可以用來畫弧。圖面上已經建立一個不規則四邊形,利用[中心點、半徑],繪製一圓形。
步驟2、畫第二個圓,然後用修剪的方式,產生弧形再利用[中心點、半徑]從短邊上建立一個圓,再繪製一個[垂直建構線],利用垂直建構線為輔助,刪去不必要的弧線。
步驟3、利用[起點、終點、半徑]畫弧。選取[弧]、[起點、終點、半徑]選取完成後,點選起點(弧的上面),終點(弧的下面),輸入半徑(此範例為40)。即完成畫弧
步驟4、鏡射,選取要鏡射的物件,選取的方式是由右往左選取。選取上方工具列[鏡射]的圖示 再來點選要鏡射的[第一點],垂直往上拉選取[第二點],這兩點即是要鏡射的線。之後會詢問是否要刪除原來的物件,預設是選N(否)。 鏡射完成  
綠建築設計師養成班 5 樓梯畫法】 [youtube]http://youtu.be/QTahHcKa6OA[/youtube] 學習如何使用[矩形陣列]畫圖的技巧,畫出一樓梯圖。 步驟1.矩形陣列繪製 首先繪製一矩形當參考物件,選取後,再點選畫面上方工具列 [矩型陣列]。 第一次會詢問,[基準點/角度/計數],預設是[計數],直接按[Enter]。第二個詢問是列數,輸入3。第三個詢問是欄數,輸入4。第四個詢問是間距,不輸入,按下[Enter]第五個詢問是列之間的間距,輸入30。第六個詢問是欄之間的間距,輸入50。 全部完成後,即完成一矩型陣列繪製。   步驟2、利用矩型矩陣繪製階梯(矩陣可以有角度) 首先繪製一樣版物件【┌】,點選畫面上方工具列, 第一次詢問,[基準點/角度/計數],輸入[B](基準點),選取好基準點後。第二次詢問,輸入[A](角度)。選取參考物件右上方端點。第三個詢問,列數,輸入1。第四個詢問,欄數,輸入4。第五個詢問是欄的間距,將游標一樣選取物件右上方的端點。 之後用[線]繪製,樓梯的下方和右側,完成樓梯繪製。
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職業訓練

特定對象職業訓練生活津貼申請作業說明下載(PDF檔) 非自願離職者職業訓練生活津貼申請作業說明下載(PDF檔) 103年工作說明會簡報檔下載(PDF檔) 103年度失業者職業訓練期中檢討會簡報檔下載(PDF檔) 103年度失業者職業訓練期末檢討會簡報檔下載(PDF檔)  

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07月24日  企業講座(危機處理及溝通技巧)(PDF檔)

07月29日  勞動安全衛生(PDF檔)

07月31日  員工績效管理(PDF檔)

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