Page 11 - 台南呷頭路／2023年5月號

工作一周後，中餐主廚和人資部主任給他的評語是「配 王照徹工作情形
合度高，很耐操」，讓王照徹證明自己還有價值，也更
有信心。 職訓領頭羊 09

「人要創造被利用價值」，有被利用的價值就是肯定，
王照徹也常以「公司即道場、工作即修行」自勉。

他認為，雖然自己曾是大老闆，但工作沒有高低，做喜
歡的事最重要，「車子沒發動會壞掉，人也一定要動才
會健康」，雖然自己每天做的是餐廳後勤，包含洗、切
等前置作業，但沒有這些程序，就無法成為美食，因此
愈做愈有興趣，也很有成就感。

「沒想到要當廚師，機會留給年輕人」，王照徹歡喜且
肯定地說著，目前最要把握的，是在自己的位置上，把
美食的前置作業做好，讓整個團隊表現受顧客肯定最重
要。

當廚助前，王照徹的體重是71.8公斤，挺個肚子，但
現在因常會搬到重物，為防搬運時受傷，每天束腰帶工
作，沒想到五個月下來瘦了一圈，恢復63.3公斤的標準
身材，鮪魚肚也不見了，臉色紅潤，身體更為健康。退
休後還能繼續工作，最大收獲除了減肥成功，也讓身在
新加坡的家人更放心，因為不用擔心他生活會無聊。

王照徹說，現在生活充實，也學會更多拿手好菜，自己
最拿手的料理是滑蛋蝦仁、紅燒魚等，兄弟每周聚會
時，都會把握機會表現一下，也讓手足間的情感更好；
而家人也期待老爸到新加坡時，吃到他煮的好菜。「我
跟家人說，你們想吃什麼，儘管羅列出來，爸爸做給你
們吃。」5月初到新加坡，還特別準備了一大袋臺灣土
芒果，讓太太及孩子享受國外吃不到的臺灣滋味。

王照徹表示，很感激臺南市勞工局及伽碩職訓中心，
「因為高齡的我找工作一年多卻毫無所獲，但培訓後不
但順利找到工作，還是五星級的酒店，讓我生活充滿希
望」。