Page 8 - 台南呷頭路／2023年5月號
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台
南
呷
頭
路
月
刊
職 疫情一度停業
訓 她進修重開網紅咖啡廳
領
頭
羊
她 台南「壁俗少女號咖啡廳」的特製
的 鬆餅別具特色，是網路名店。圖／
第 壁俗少女號咖啡廳提供
二
春 位 於臺南市後壁區菁寮老街老宅的「壁俗少
小
檔 女號咖啡廳」，兼具傳統古樸與新創元素
案 的建築特色，更提供風味不俗的餐飲，近年在
餐飲市場打響名號、從早到晚客人川流不息。
葉于慈，新竹明新科大旅館
管理系畢業後，先在王品集 不過這間店家也不是一路生意興隆。負責人葉
團旗下品牌外場工作3年，接 于慈八年前原本在大內區景點開店，地段不
著咖啡廳工作3年期間因興趣 差，做得也算有聲有色，但上門的幾乎都是外
考取咖啡師品豆師證照，自 來遊客。2019年新冠肺炎疫情爆發後，來客
新竹回媽媽故鄉臺南創業， 一夕消失，葉于慈不知如何因應，只好拉下店
疫情停業半年期間參加勞工 門、被迫停業半年。
局職訓充實經營能力，回後
壁重新開張至今三年，事業 葉于慈說，不願坐吃山空、坐以待斃，待業期
更上層樓。 間反省，察覺過去只被動等客人上門、未投入
行銷，也發現大內雖屬偏僻，但無論老少都會
06 台南呷頭路月刊
